Pour cette bière, résolument Belge, avec des bottes de goûts charentais, l’idée principale des fondateurs était de trouver une bâtiment à la typologie particulière pour y implanter la brasserie. Après une longue période de recherche, la solution de construction d’un nouveau bâtiment s’est imposée. Avec comme objectif d’expression moderne sur un terrain d’une zone artisanale à Rouvroy près de Virton. Le maître de l'ouvrage pose 2 critères principaux : Un bâtiment adapté à la technique de brassage avec un espace dégustation ; Et une expression architecturale particulière et attrayante.
La structure acier s’est imposée pour répondre aux critères d’hygiène et de légèreté structurelle sur un terrain de faible portance. Par esprit pragmatique, le travail d’expression s’est portée sur des volumes en retraits, évidés dans la volumétrie générale. Seul un grand auvent métallique ceinture la partie dégustation et invite les visiteurs dans l’espace tap room. La distinction des 2 fonctions est marquée par la différence de couleur. Dans l’espace Tap room, la baie intérieure cadre sur les cuves en cuivre de la brasserie. À l’intérieur le bar fabriqué en structure métallique de forme ondulée.
